新茶の季節
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今日は、幕張メッセで3月13日(火)~16日(金)まで開催されているアジア・環太平洋地域最大の食品・飲料トレードショーFOODEX JAPAN 2007へ行ってきました。昨年は海外出展ゾーンに時間をとりすぎて日本のものが見られなかったので、今日は国内出展ゾーンに一番近い東登録所から入って国内ものを中心にまわりました。最初は試食が楽しくて、並んでまで頂いたのですが、5時間もいれば身体が心配になります。ちょびっとずつの試食でも回数と時間をかけていればかなりの量になっているのですよね。健康診断が近づいているのに大丈夫かな?サンプルも画面のようにいっぱい頂きました。これらは健康診断が終わってから、試してゆきたいです。
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今日は舞浜までミクシィコミュ中国茶会の“お芋づくしのお茶会”に行ってきました。
お芋は一口にジャガイモ、サツマイモ、サトイモですと言ってしまって良いものではないのですね。今日いただいたお芋はすべて吟味してお取り寄せした、こだわりの品種で、ジャガイモはインカのめざめ、サトイモは越前大野の上庄里芋(上段左)、サツマイモは紫芋(上段右の手前)と種子島の安納芋(上段右の後方)です。そのままでもとても良いものでしたが、素材をいかして作られた繊細なお茶請けも素晴らしかったです。ご紹介しますと、中段左はインカのめざめにパルミジャーノレッジャーノとアンチョビを入れて焼いたもの、中段右はサトイモにエビと銀杏を入れて蒸したもの、下段左はビシソワーズ、下段右はサツマイモのケーキです。
茶は三種類、老欉水仙、単欉金獅子、在来種の武夷岩茶でした。
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今日は千葉県市川市、茶櫨de久美オープンにあたり、試食パーティが開かれるということで招待状をいただいたので、美味しいお料理をいただきに行って参りました。主催者の石井久美子先生はテーブルコーディネーターとして素晴らしい経歴を持っており、さらにご自宅でも料理教室を開いていらっしゃる方です。それだけでは物足りなかったのでしょうか、この度予約制の野菜料理中心の料理でおもてなししてくれるサロンを始めることになりました。参加させていただいたパーティで披露されたお料理はどれもびっくりするような素材やアイディアにあふる、久美子先生と交流のある料理本や料理番組で活躍されている先生方(そういう世界には疎い私が知っているだけでも4人以上いらっしゃっていました)がコラボレーションして作られた貴重なものでした。画像でご紹介したいのですが、ご紹介は後日させていただきます。もったいぶっているわけではありません。そこに、手帳とデジカメを忘れて帰ってきてしまったからです。
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この間、浅草のかっぱ橋にある有名な食材問屋さんに行きました。連れて行ってくださった方たちは江戸のご馳走を再現する会を開く下準備のためという素晴らしい目的のために、一方私はただぶらっとついて行ってしまいました。せっかくいろいろな専門書を出している老舗の問屋さんに来たのに手ぶらというのもあんまりかなぁと思ったときに、ふと目にはいったのが胡麻ペーストです。近くの棚には吉野葛も置いてありました。そうだ胡麻豆腐を自分で作ってみようと、胡麻ペーストと吉野葛とそれからお菓子とか、気づいたらちょっとだけ買うつもりがいっぱい買ってしまいました。で、胡麻豆腐!良い食材で作ると格別美味しい気がするのは気のせいでしょうか?画像を見ると(お弁当箱に流して作りました。画像の豆腐はちょうど角の部分のところですなぁ)不細工ですが、ぷにゅぷにゅしてとっても美味しかったです。
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三連休の最終日である今日は華泰茶荘で行なわれたプーアル茶会に参加してきました。講師の先生はプーアル茶鑑定の第一人者で、『深邃的七子世界』という図鑑兼鑑定書の著者である陳智同先生でした。台湾の雑誌『普洱茶藝』の方たちも一緒にいらっしゃっていましたが、この雑誌はプーアル茶の世界では有名な雑誌で、かつては南方のシルクロードと呼ばれていた古道を1987年に茶馬古道という名前を提案して学術界で承認させた雲南大学教授もこの雑誌に関わっているとの記事をつい最近読んだものでした。プーアル茶の試飲は今年の秋茶(作ったばかりのもの‥)から各印級茶、最後は八十年くらい前の私営茶商のものまでたっぷり堪能することができました。一番美味しかったのは紅印です!自分で買えるようなお茶ではないだけに、この美味しさを知ってしまったのは不幸かもしれません。
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この週末に草月ホールで行なわれていた中国映画祭が無事終了しました。週末は雨が降ったせいで、来場者の方々は雨の中傘をさして外で入れ替えを待たなければならなくて大変だったと思います。私も土曜日日曜日の両日は大変でした。というのは、映画『魯迅』の字幕操作作業をしていたからです。台本チェック、翻訳、操作練習、試写会、本番2回これらをすべて合計すると何度この『魯迅』を見たことでしょう。幸いだったのは、この映画は見れば見るほどおもしろい作品だったということでしょうか。何度も見ていくうちに、いろいろなことに気づきます。聞き流してしまった会話の深さや、場面の意味、衣装やセットがすごくこっていることなどなど‥。見逃してしまった人はぜひ、今回見た人はもう一度見て欲しい映画です。来月、横浜映画祭でも上映される予定となっておりますので、よろしくお願い致します。
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杭州だけでなく中国で最も有名な泉のひとつ虎跑泉は、2匹の虎が水に困っていた寺のために泉を掘ったという伝説から名前が名づけられました。この泉の水はアルミ硬貨が浮かんでしまうほど表面張力がすごく、この水でいれたお茶は美味しいと、たくさんの人が今でも水筒で水を汲んで持って帰ります。私もここに行く前の日までコーラをめちゃめちゃ飲んで大きなペットボトルを3本も空にして持って行きました。その水は日本まで持って帰るのはすごく重かったけれど、全部人にあげました。美談で終ればよかったのですが、よく洗浄したにもかかわらず、泉の水を嗅いだ人にコーラの香がすると言われてしまいました。その人の鼻がすごかったのか、コーラの力がすごかったのか‥‥。ちょっと悲しかったです。
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今日3月11日にアジア映画専門映画館シネマート六本木がオープンしました。韓流シネマ・フェスティバル2006の会場がここだったので、行ってまいりました。映画を2本見て、ちょっと時間があったのでどこかでお茶をしようかなぁと思って、思いついたのが六本木アマンドです。待ち合わせの場所で有名なランドマークでも、今さら入るに入りずらい、そんなこんなで前は何度も通ったことがあるのに入ったことがなかったのです。中も待ち合わせの人でいっぱいなのかなぁと思いきや、普通でした。ケーキもスペシャルなケーキを食べたかったのですが、特にスペシャルなものはなく、悩んだすえにミルフィーユにしてみました。ケーキ、もっと大きかったら嬉しかったのだけれど。
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今日、めっちゃ早朝(4時ぐらいだったか‥)にテレビで『東京攻略』が放映されました。
『東京攻略』を初めてみたのは数年前の東京国際映画祭で、でしたっけ。この時、王家衛(ウォン・カーワァイ)監督の『花様年華』がカンヌ国際映画祭で賞をとり、監督と主演の二人(マギー・チャンとトニー・レオン)はたぶんカンヌからかけつけて舞台挨拶をしたというような記憶があります(この頃の東京国際映画祭はすごく楽しかったです)。『花様年華』がこの時すごく注目されていたけれど、私は『東京攻略』のほうが個人的には好みでした。この作品で梁朝偉(トニー・レオン)は新宿に事務所をかまえる探偵の役を演じていたのですが、本当に楽しくて、面白くて、彼はコメディーでもすごいんだというところを見せ付けてくれた映画です。
早朝じゃなくて、もっと見やすい時間帯に放映して欲しいです。
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最近、お茶を飲むだけでなく美味しく食べることを考えている方々がいらっしゃるので、その成果をご相伴させていただきに行ってきました。
一ヶ月塩漬けした後茹でて細かくカットされた茶葉は、そのままサラダに和えられたり、擂ったピーナツを混ぜられて九節板の九つの彩のひとつに使われました。
九節板(クジョルパン)は韓国宮廷料理に用いられる器です。ほんとうでしたら、8種類の山海の幸を陰陽五行の5色に盛り付け中央にそれを包んで食べるための白色の薄皮を置いて完成する料理なのですが、今回はその器を使ってミェンカムを中央にピーナツ、ココナツ、クコ、松の実、オニオン、茶葉を並べて菜食風アレンジとなりました。
サラダのほうは山の茶畑がイメージされています。さわやかなお味でした。
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今日は、経団連会館で財団法人経済広報センターと中華人民共和国駐日本大使館が主催した東京国際映画祭特別イベント「中国映画生誕百年記念日中友好映画の夕べ」という催しがありました。
一部は『ドジョウも魚である』(泥鰍也是魚)の上映と監督主演女優舞台挨拶、二部は『単騎、千里を走る』(千里走単騎)の上映と経団連会長挨拶、駐日大使挨拶、監督舞台挨拶、京胡演奏、三部はパーティというプログラムでした。東京国際映画祭ワールドプレミアですでに『単騎、千里を走る』は見ているのですが、もしかしたらパーティにお二人がいらっしゃるかもとすごく期待していました。
でも、他の映画関係者の方たちはたくさんいらっしゃったのに、肝心のお二人はいらっしゃらず、すっかり落胆した私の関心は食事へと移ったのでした。こういう時に出る食事って興味がありますよね?みんな舞台のゲストのほうにカメラを向けているのに食事を撮っている私を、まわりの人たちは「なんで食べ物なんかとっているの?」と不審そうな目で見ておりました。
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今日は赤坂見附にあるホテルで対談のお仕事がありました。終わった後に、せっかくひさしぶりの赤坂見附なのだからこのまま直帰するのはもったいないので、ここは『しろたえ』に行くしかないでしょう!ということで、テクテクとケーキを食べに行きました。
しろたえは赤坂では有名なケーキショップで、特にレアチーズケーキとシュークリームが評判です。
半地下になっている禁煙ルームはお客さん的に賑やかそうだったので、あえて2階の喫煙ルームに静けさを求めて上がったところ、読みがあたり、外を眺めながらのんびりとお茶することができました。そこにいた数人のお客さんも喫煙するわけでもなくケーキを楽しんでおられました。もしかしたら、私だけでなく皆さんも同じ思惑で2階に上がったのかも。
写真はマンゴーココとクープ・ド・マロンです。
はい、そうです。2ついただいちゃいました。
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数字の九は陽数です。そして2つの九が重なることを重陽といい、9月9日は重陽節です。
ことの始まりは、東漢の時代、桓景という学生が友人から9月9日は汝南に災厄が起こるので家族と山に登って災厄を避けるよう忠告を受けました。家族はその日一日、山で茱萸の入った菊花酒を飲み交わして秋の一日を楽しみました。その晩、家に帰った彼らは多くの人々が災厄で亡くなったことを知り、大変驚き災厄を逃れたことを喜びあいました。この時から9月9日の重陽節には山で菊花酒を飲む催しなどが行われるようになったいいます。
陰陽の思想によると九と九は陽が強すぎ、ということは盛りが極まれば必ず衰えるという道理に通じ、古人は重陽を凶日と見なし、難を逃れるためにさまざまな工夫が凝らされました。登山、茱萸(カワハジカミ)、菊花もそういったアイテムのひとつでした。
中国ではこの日は敬老節でもあり、老人の長寿と健康を祈ります。
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今週はハッとするアジアのニュースが2つありました。
ついさきほどニュース速報で見た中国の中央銀行である中国人民銀行が人民元の切上げ(2%)を発表したことと、シンガポールを代表する老舗ラッフルズホテルがアメリカの投資会社に売却されてしまったことです。
香港のペニンシュラ、バンコクのオリエンタル、シンガポールのラッフルズは、私の心の中のランキングで“アジアの三大アフタヌーンティをしたいホテル”だったのです。まだ3分の1しか達成(オリエンタルは済み)していないののに。去年の夏、シンガポールで3分の2達成にかなり近いところまでいったのですが、時間がなくてNGだったのが悔やまれますが、ラッフルズホテルを愛した文豪サマセット・モームがエキゾチックな東洋の神秘だと賞賛したシンガポール湾の夕焼けを表現したシンガポールスリングをホテルのお土産として買ったのが今では良い思い出です。
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ねんねこやさんは昔、可憐堂といいました。その頃住んでいた猫はミーちゃんと、アメリカンショートヘアーのつがいアサちゃんとミルクちゃんの3匹。アサちゃんとミルクちゃんから生まれたアメショーの仔猫たちはとても可愛かったので、あっという間にもらわれていってしまったのですが、そのうちの一匹をしばらく家で預かっていました。新しい飼い主に渡すまでのほんの一週間ぐらいなのに“むぎ”ちゃんという名前までつけて‥‥。可愛かったなぁ~!むぎちゃんという名前も深い思いを込めたりして、われながら良いネーミングだと気に入っていたのに、たった一週間限定の名前だなんてもったいなかったです。
時は過ぎ、可憐堂はねんねこやと名前を変えて猫の聖地となりました。今ではたくさんの猫がいて、いつ行っても名前と顔を一致させることができません。この前たまたまそこを通ったら、チョビちゃんが寄ってきて挨拶してくれました。あいかわらず、皆いいこたちばかりです。
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茶楽の記事を見たらとても懐かしくなって、春風秋月に行ってきました。いつものことなのですが、1~2時間だけのつもりがやっぱり店主アンディさんの素敵な人柄のせいで、ほとんど半日といってよいぐらいの時間をそこで過ごしてしましました。はっと気づいたら夜だったという失敗を何度繰り返せば学べるのでしょうか私は‥。
これから春風秋月に行く方々に、ひとつ忠告させていただきます。
後の予定がある方、急いでいる方、椅子に座ってはいけません。時間を忘れてしまいますから。
反対に中国茶(特にプーアル)が好きな方、香港(特に芸能界)が好きな方、一度行ってみることをおすすめいたします。話がはずんで楽しい時間を過ごせることまちがいなしです。
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今朝朝目覚めたら積もっていた雪を見て、ハタと気がつきました。春節(旧正月)後最初に降った雪だから、これが今年の初雪だ!
で、もそもそ出かける準備をしながら、小さな疑問がむくむくと湧いてきて頭から離れなくなりました。
梅枝に積もった初雪でお茶をわかすと良いとかいう不朽の名著『紅楼夢』のくだりは、あの小説の中だけの価値観なのか通説なのか?
中国文学に詳しそうな友人に尋ねてみたところ、「寒さに耐えて花を咲かせる梅、そしてそれに雪が積もっているなんて最高なんじゃないの?」え?コメントはそれだけですか?わからないです。やっぱり風情の問題ということなのですか?こうして今日一日は過ぎてゆきました。
ちなみにこのブログの写真は梅枝ではなく、あいにく家の庭に梅がなかったため、もみじで代用させていただきました。
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コリアキネマ倶楽部をごぞんじですか?
高校の国語教師をしているてじょんさんが運営している無料の韓国映画上映会です。フィルムを借りて、会場(今年は文京シビックセンター地下1階生涯学習センターです)をとって、会報を作って、フィルムをまわす、全部一人でなさっているのには頭がさがります。
最近は韓流ブームでたくさん韓国の映画が公開されるようになりましたが、この上映会では映画館やレンタルなどではなかなか見ることのできない作品なども上映(開映6:30)しています。
2005年のテーマは韓国のドキュメンタリー、韓国という国の背景をよく知ってからまた新しい映画を見るというのも面白いですよね。
第 1回 2月12日 韓国の古代文化
第 2回 3月12日 江戸時代の朝鮮通信使
第 3回 4月 9日 日韓併合への道
第 4回 5月14日 千里馬の国
第 5回 6月11日 いるむ~名前
第 6回 7月 9日 世界の友へ
第 7回 8月13日 アリランのうた~もうひとつのヒロシマ
第 8回 9月 3日 隠された爪跡~関東大震災の記録
第 9回10月 8日 はじけ鳳仙花
第10回11月12日 忘却の海峡
第11回12月10日 渡り川
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人との出会いは一期一会、お茶との出会いも一期一会、二度と出会えないようなお茶が飲めそうなお茶会は出かけずにはいられません。
でも、さすがに2つのお茶会のかけもちはやめたほうがよさそうです。
結果的に計10種類のお茶を3~5煎づつ飲ませていただいたのですが、6種類目以降つらいものがありました。
でも、もう飲むチャンスがないかもしれないお茶、パスするなんて考えられませんでした。
ひたすらお茶を飲みながら、「お茶でつらいめにあったっていう古文は何だっけ?」、そればかり気になってお茶についての説明や質疑応答、記憶になにも残ってません。
電車の中でも「どんな災難だっけ?」と考えつづけ、家に着くとまず本棚をさがしまくりました。
『世説新語』「王濛は茶を好み、人にも茶を強要し、士大夫たちは困り果てた。そして彼の家に行く際には『今日は水難がある』といった」
そうでした。水厄じゃなくて水難でした。すっきりしました。
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広東電力の株を買いました。
すこし前中国株がさわがれた時期がありましたが、私なんてもう10年ぐらい昔からやってるんですから~。おつきあいで買ったのがきっかけだとしても‥。
当時は社名に青だの黒だの色がついている会社だとか、東西南北の一字が入っている会社をこだわって買っていました(友人にはどんなこだわりなんだと言われましたけど)。
今では持っている中国株はすべて電力株、発電所コレクターみたいなことになってます。
このごろ電力株が下がっているので、もう少し欲しいと思っていた広東電力が買えました。
この公司とのおつきあいは長く、文字で買っていた頃(広東だから東が入ってます)からお世話になっております。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
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