立頓

上海で会社訪問をしました。ユニリーバはリプトンも扱っています。社内のリプトン喫茶コーナーは時間の関係で入れる予定だったのに入れず‥、写真だけ撮りました。お土産まで出してくれるなんて、とってもいい会社です。ミルクティーは残りの旅に重宝しそうなもので、その上カップまでついていて至れりつくせりといった感じでした。

太極茶道

浙江省中華老舗企業日本展覧会で、太極茶道の方々の表演を見に行ってきました。この展覧会はサンシャイン６０で今日から３日間だけ開かれます。その間、太極茶道の方々はおそらく一日に２回午前午後と表演を行います。杭州のお店の前を二度ほど通ったことはあるのですが、一人で入る勇気はありませんでした。今回、鄭先生と顔見知りになることができたので、忘れられないうちに杭州のお店を訪れてみたいなぁと思います。みなさんもぜひこの機会に彼らのすばらしい茶芸をご覧下さい。

紫陽花

今、修学旅行シーズンなんですか？今日の江ノ電はまた格別人とリュックに左右前後つぶされそうになりながらの一時を過ごしました。ピークは長谷と極楽寺ですな。これは紫陽花のせいです。電車の中では紫陽花を見に行く人の圧力に苦しめられましたが、下車してからは道端に咲く紫陽花になぐさめられました。夕方寄ったお店でなんと紫陽花の天ぷらが出ました。紫陽花、食べられます！

三郎丸のしらす

４月１日は鎌倉で桜花の宴に参加する予定でした。それが急な用事で出席することができなくなり、あの山桜を見ることなく、この二三日の寒さで桜の季節もいっきに終わりつつあるみたいです。そんな時、桜花の宴で訪れる予定だったお家元から今日しらすが送られてきました。すご～い。桜のかわりにしらすがいっぱい。

苺モンブラン

すっかり忘れていました。今月は武蔵野茶房で苺モンブランをすでにいただいていましたっけ。桜と苺が一緒にならんでいる期間はケースがピンクで華やかです。苺モンブラン以外にも桜モンブランを売っているお店もみかけました。これはクイーンアリスの苺モンブラン。こちらの桜ソフトクリームを食べてみたいと思っているのですが、今日はその気分ではなかったので、モンブランにしてみました。

苺と桜

昨日まであまり目立たなかった桜の枝が、たった一日で桜色に染まりました。今日から一週間くらいの短い間、桜の季節となるのですね。桜期間限定のスイーツがどれだけ食べれることか、健康診断も無事クリアすることができたのでしばらく口福な日々をすごしたいと思います。画像は苺のロールケーキ、花びらはもちろん桜ですね。

思いさくら

思いさくらは多摩川の桜並木作りの主旨に共感して協力した人たちに、この時期に送られてくる桜のクッキーなのだそうです。先週のお茶会の時に風邪をおして出席した方がお裾分けをしてくださいました。そして今日、東京の桜が開花しました。

いちごモンブラン

今日はのんびり沿線の和風茶房でお茶をいただきました。とても雰囲気が良く、ウィークデーの昼間でも大変混んでいるお店です。春らしく苺や桜系のスイーツが揃っていました。苺のもちもちプリン、桜アイスクリーム、苺モンブラン‥、３つを迷った結果、苺モンブランにしました。中にも苺が入っていて、さっぱりした甘味と酸味があいまって美味しかったです。

FOODEX JAPAN 2007国際食品・飲料展

今日は、幕張メッセで３月13日（火）～16日（金）まで開催されているアジア・環太平洋地域最大の食品・飲料トレードショーFOODEX JAPAN 2007へ行ってきました。昨年は海外出展ゾーンに時間をとりすぎて日本のものが見られなかったので、今日は国内出展ゾーンに一番近い東登録所から入って国内ものを中心にまわりました。最初は試食が楽しくて、並んでまで頂いたのですが、５時間もいれば身体が心配になります。ちょびっとずつの試食でも回数と時間をかけていればかなりの量になっているのですよね。健康診断が近づいているのに大丈夫かな？サンプルも画面のようにいっぱい頂きました。これらは健康診断が終わってから、試してゆきたいです。

一茶一坐

今日、お茶の時間に一茶一坐に行ってみました。ランチの時間と帰宅時間のちょうど間だったのでとても空いていました、喫煙席が。禁煙席が混みあい、喫煙席ならばどこでもどうぞということを提案されたので、四方に人のいないテーブルでゆったりとお茶することができました。何をオーダーしようか迷ってのですが、洛神花ミルクとマンゴープリンなどをいただきました。

山桜

“峰の上から咲き始める山桜の蕾が膨らみ始めました。桜花を賞でる日が近づいて参りました～”桜花の宴のご案内が今日送られて来ました。染井吉野よりも開花が遅いはずの山桜の蕾が膨らみはじめているなんて、桜の季節はやっぱり早くやって来るのだなと昨年の桜を懐かしく思い出しました。鎌倉にあるその山桜は大きな大木で、ふだんは手の届かないところにあります。花の季節はそれは素晴らしいものです。ご興味のある方、コミュニティ“しのわずり”にイベントをたてました。詳細がご覧になれます。

キウイの三ヶ月

キウイをホワイトリカーの中に入れてから三ヶ月が経ちました。五味子と金柑と一緒に始めたキウイですが、他と違いキウイは皮を剥いて入れたので、ある程度の時期が来たら実を取り出したほうが良いとわかっているのですが、なかなか氷砂糖が溶けません。氷砂糖が溶けきるのを待って取り出そうと思っているのですが‥。そろそろキウイが待てそうもない状態になるのではないかと心配です。キウイがちょっとモヤッとしてきています。

『喜馬拉雅王子（ヒマラヤ王子）』

今日は中国文化フェスティバル２００６・東京テアトル創立６０周年記念中国☆上海映画祭のオープニング作品である『喜馬拉雅王子（ヒマラヤ王子）』を見に行きました。オープニング作品なので必然的にオープニングセレモニーがあり、そのセレモニーは映画本編（110分）と変わらない時間が費やされました。とても長いオープニングに主催者の方々の意気込みを感じました。映画を２本見たような気分になりました。

ギャラリーａｒｔｄｉｓｈｉ

待合せたのはギャラリーと喫茶店を併設したような場所でした。ギャラリーではきれいなお豆がたくさん展示されていました。待っているあいだ、青い豆のコーヒーと豆のおやきをいただきました。コーヒーはふだんあまり飲まないので何が違うのかわりません。豆のおやきはあまくてとても美味しかった。初めて見る物珍しさから、たっくさん買ってきたお豆さんたち、明日から小出しに紹介します。

横浜中国映画祭２００６

今日は横浜まで中国文化フェスティバル2006のいっかんである横浜中国映画祭2006に行ってきました。昨日26日がオープニングセレモニーで、さまざまな催しやゲストがあったらしいのですが、上映作品の『上海家族』はすでに見ていて、監督や主役のお二方の舞台挨拶は残念ですが、行きませんでした。文化フェスティバルは12月まで行なわれます。横浜映画祭は26日から29日まで行なわれます。短い期間ですので、お見逃しなく。

お芋づくしのお茶会

今日は舞浜までミクシィコミュ中国茶会の“お芋づくしのお茶会”に行ってきました。
お芋は一口にジャガイモ、サツマイモ、サトイモですと言ってしまって良いものではないのですね。今日いただいたお芋はすべて吟味してお取り寄せした、こだわりの品種で、ジャガイモはインカのめざめ、サトイモは越前大野の上庄里芋（上段左）、サツマイモは紫芋（上段右の手前）と種子島の安納芋（上段右の後方）です。そのままでもとても良いものでしたが、素材をいかして作られた繊細なお茶請けも素晴らしかったです。ご紹介しますと、中段左はインカのめざめにパルミジャーノレッジャーノとアンチョビを入れて焼いたもの、中段右はサトイモにエビと銀杏を入れて蒸したもの、下段左はビシソワーズ、下段右はサツマイモのケーキです。
茶は三種類、老欉水仙、単欉金獅子、在来種の武夷岩茶でした。

茶櫨ｄｅ久美

今日は千葉県市川市、茶櫨ｄｅ久美オープンにあたり、試食パーティが開かれるということで招待状をいただいたので、美味しいお料理をいただきに行って参りました。主催者の石井久美子先生はテーブルコーディネーターとして素晴らしい経歴を持っており、さらにご自宅でも料理教室を開いていらっしゃる方です。それだけでは物足りなかったのでしょうか、この度予約制の野菜料理中心の料理でおもてなししてくれるサロンを始めることになりました。参加させていただいたパーティで披露されたお料理はどれもびっくりするような素材やアイディアにあふる、久美子先生と交流のある料理本や料理番組で活躍されている先生方（そういう世界には疎い私が知っているだけでも４人以上いらっしゃっていました）がコラボレーションして作られた貴重なものでした。画像でご紹介したいのですが、ご紹介は後日させていただきます。もったいぶっているわけではありません。そこに、手帳とデジカメを忘れて帰ってきてしまったからです。

胡麻豆腐つくった

この間、浅草のかっぱ橋にある有名な食材問屋さんに行きました。連れて行ってくださった方たちは江戸のご馳走を再現する会を開く下準備のためという素晴らしい目的のために、一方私はただぶらっとついて行ってしまいました。せっかくいろいろな専門書を出している老舗の問屋さんに来たのに手ぶらというのもあんまりかなぁと思ったときに、ふと目にはいったのが胡麻ペーストです。近くの棚には吉野葛も置いてありました。そうだ胡麻豆腐を自分で作ってみようと、胡麻ペーストと吉野葛とそれからお菓子とか、気づいたらちょっとだけ買うつもりがいっぱい買ってしまいました。で、胡麻豆腐！良い食材で作ると格別美味しい気がするのは気のせいでしょうか？画像を見ると（お弁当箱に流して作りました。画像の豆腐はちょうど角の部分のところですなぁ）不細工ですが、ぷにゅぷにゅしてとっても美味しかったです。

東京国際映画祭オープニング作品『王の男』

今日は、東京国際映画祭オープニング作品『王の男』を見ました。DVDで数ヶ月も前にすでに見ていたのですが、やっぱりイ・ジュンギと監督の舞台挨拶があるということが特別だったし、大きなスクリーンで見たいというのもあったので今日は本当に嬉しい時間でした。この作品のことは大好きなので、かえってここで何も語りたくありません。ただ私の中では今まで見た韓国映画の中で五本の指に入る作品です。この作品の影響で最近は韓国の時代劇をよく見るようになりました。映画が公開されたらまた見に行きたいです。

新しい岩茶房

下目黒から上目黒へ引越して10月３日に新たに営業を開始した岩茶房。10月３日初日にせっかく行ったのに、なんとデジカメを忘れてしまい素敵になった岩茶房の画像を撮ることができませんでした。あれから二週間余り経って勉強会が開かれた今日、やっと画像をとることができました。利休の待庵をイメージした茶室もあります。あと何でしたっけ。初日に座ったのはイングリッシュテーブルでしたが、テーブル、場所それぞれネーミングと意味があるようです。忘れちゃいましたので、知りたい方はお店の方に聞いてみてください。

プーアル茶会

三連休の最終日である今日は華泰茶荘で行なわれたプーアル茶会に参加してきました。講師の先生はプーアル茶鑑定の第一人者で、『深邃的七子世界』という図鑑兼鑑定書の著者である陳智同先生でした。台湾の雑誌『普洱茶藝』の方たちも一緒にいらっしゃっていましたが、この雑誌はプーアル茶の世界では有名な雑誌で、かつては南方のシルクロードと呼ばれていた古道を1987年に茶馬古道という名前を提案して学術界で承認させた雲南大学教授もこの雑誌に関わっているとの記事をつい最近読んだものでした。プーアル茶の試飲は今年の秋茶（作ったばかりのもの‥）から各印級茶、最後は八十年くらい前の私営茶商のものまでたっぷり堪能することができました。一番美味しかったのは紅印です！自分で買えるようなお茶ではないだけに、この美味しさを知ってしまったのは不幸かもしれません。

観月茶会

今日は鎌倉のお茶会に行って参りました。お抹茶の席の和菓子は可愛らしい葉っぱがついた淡いピンクの菊、お庭でいただいた中国茶は菊茶と、深まる秋を一足先にお茶の席でしみじみと味わいました。夜のお庭では、あえて明かりが消されて、月の光と琵琶の音色がいっそう幻想的でした。

三鶏湯（サムゲタン）

今日は土用の丑の日で鰻重をいただきました。韓国では土用の丑の日のような日には三鶏湯（サムゲタン）を食べるそうです。薬膳料理の三鶏湯は若鶏の中にモチゴメや高麗人参、棗、銀杏、大蒜などをつめて煮込んだ料理です。スープには特に味はありません。じっくり煮込んだ出汁が充分に出ているからです。もの足りない場合は胡椒や岩塩を振り入れて飲んでみます。最初にこれが出てきたときは二～三人で取り分けて食べるものだと思っていたのですが、それは一人一羽で食べるものでした。正直ちょっと持て余しました。

中国映画祭、終了

この週末に草月ホールで行なわれていた中国映画祭が無事終了しました。週末は雨が降ったせいで、来場者の方々は雨の中傘をさして外で入れ替えを待たなければならなくて大変だったと思います。私も土曜日日曜日の両日は大変でした。というのは、映画『魯迅』の字幕操作作業をしていたからです。台本チェック、翻訳、操作練習、試写会、本番２回これらをすべて合計すると何度この『魯迅』を見たことでしょう。幸いだったのは、この映画は見れば見るほどおもしろい作品だったということでしょうか。何度も見ていくうちに、いろいろなことに気づきます。聞き流してしまった会話の深さや、場面の意味、衣装やセットがすごくこっていることなどなど‥。見逃してしまった人はぜひ、今回見た人はもう一度見て欲しい映画です。来月、横浜映画祭でも上映される予定となっておりますので、よろしくお願い致します。

「プーアル茶という不思議なお茶」講演会

この講演会を知ったのは昨日の夕方。急遽、主催者の雲南茶研究会の方にいきなり電話でお願いして、今日行ってきました。講師の先生は雲南省西双版納の易武で８年にも渡りその地のお茶の研究をつづけてこられた民俗学研究家の方です。主にその地のお茶についていろいろ話を聞きくことができました。易武で七子餅茶（圓茶）より古くから作くっている七子そっくりな“元宝茶”という茶があって、その昔ながらの作り方を再現して作ったと言われる貴重な元宝茶を試食することができのは嬉しかったです。くせのない飲みやすいお味でした。雲南茶研究会さまありがとうございました。

質問！

魯迅のことをネットで調べていたら、最近の記事で魯迅が遺した茶膏３ｇが12000元で落札されたというスゴイ文章を見つけてしまいました。知りたい！今までいろんなお茶を見てきましたが、茶膏を知らずにいました。どんなお茶なのでしょうか？薬という可能性もありますね。作り方は？歴史はあるのでしょうか？誰か知っている人がいたら教えてください。特に製法を知りたいです。

虎跑泉

杭州だけでなく中国で最も有名な泉のひとつ虎跑泉は、２匹の虎が水に困っていた寺のために泉を掘ったという伝説から名前が名づけられました。この泉の水はアルミ硬貨が浮かんでしまうほど表面張力がすごく、この水でいれたお茶は美味しいと、たくさんの人が今でも水筒で水を汲んで持って帰ります。私もここに行く前の日までコーラをめちゃめちゃ飲んで大きなペットボトルを３本も空にして持って行きました。その水は日本まで持って帰るのはすごく重かったけれど、全部人にあげました。美談で終ればよかったのですが、よく洗浄したにもかかわらず、泉の水を嗅いだ人にコーラの香がすると言われてしまいました。その人の鼻がすごかったのか、コーラの力がすごかったのか‥‥。ちょっと悲しかったです。

今年の明前獅峰龍井茶

ここ数日龍井についての前置きが長かったのですけれど、３月30日に龍井から明前獅峰龍井茶が届きました。そのうち飲むぞ！と思いつつ、箱を開けないまま今日まで来てしまいました。最近たぶん忙しさからくるストレスで慢性的に胃がムカムカするため、刺激の強そうな緑茶を敬遠していたせいで箱を開けようという気にならなかったのだと思います。ワクワクした気持ちで対面したかったのですが、その頃には夏になってしまいそうだったので、今日思いきって箱をあけました。まだ飲んではいませんが、新茶の香のすがすがしさが気持ちの良いお茶ですね。FENGYIさん、ありがとうございました。三種類の中でこの茶葉が一番気に入りました。

丹月流桜花の宴 その１

今日は今年最後の観桜に、天気を心配しながら鎌倉まで桜花の宴に行って参りました。去年初めて極楽寺の本部におじゃました時、感動したものの一つにお庭の素晴らしさがあって、春は鎌倉で一番大きな山桜がそれはそれは美しいというお話をうかがって以来、山桜に会える日を今日まで待っていたような気がします。その山桜は庭続きの山の傾斜面の頂上にひときわ美しく聳え立っておりました。近づくことができないほど高いところに植わっているので、写真には残念ながらおさめきれません。なので、山桜の写真は切花です。足もとには可愛らしい二輪草がたくさん咲いていました。

龍坊

今日は六本木の龍坊でランチしました。龍坊は史上最年少の25歳で中国特級厨師になった孫料理長のヌーベルシノワの店です。私は知らなかったのですが、テレビや雑誌の取材がさっとうしている、中華料理界では有名なお店なのだそうです。
ランチタイムだったので、ランチメニューから特別定食をいただくことにしました。今日は一日十食限定の牡蠣料理。二千円でこんなに美味しいのならば、コース料理もぜひ食べてみたいなぁと思える味でした。また、特別定食の内容が変わったらランチしに行きたいものです。

FOODEX JAPAN 2006

FOODEX JAPANはアジア・環太平洋地域最大の食品・飲料展示会で、毎年三月の中旬ごろ（今年は３月14日～17日）に幕張メッセで行われます。今日は知人数名とFOODEXに行って来ました。世界77ヶ国と地域、2250社が参加しているということなので、もちろん全部まわれるわけもありません。興味のある国や食べ物の一部を見てまわりました。茶とチョコとチーズとワインと酒と‥‥。最後は試食でお腹がいっぱい、サンプルが大きなカバンから溢れそうな状態で夕方満足して帰路につきました。写真はサンプルじゃありません。ちゃんとお金を出して買ったベルギーチョコレートです。

六本木アマンドに入ってみた

今日３月11日にアジア映画専門映画館シネマート六本木がオープンしました。韓流シネマ・フェスティバル2006の会場がここだったので、行ってまいりました。映画を２本見て、ちょっと時間があったのでどこかでお茶をしようかなぁと思って、思いついたのが六本木アマンドです。待ち合わせの場所で有名なランドマークでも、今さら入るに入りずらい、そんなこんなで前は何度も通ったことがあるのに入ったことがなかったのです。中も待ち合わせの人でいっぱいなのかなぁと思いきや、普通でした。ケーキもスペシャルなケーキを食べたかったのですが、特にスペシャルなものはなく、悩んだすえにミルフィーユにしてみました。ケーキ、もっと大きかったら嬉しかったのだけれど。