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2018/02/26

宍喰寒茶作り前編@徳島県海陽町

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若き日に弘法大師が歩いた山々は恵みに満ちています。
山茶はそこここに自生して春先に芽吹き秋に丸白い花を咲かせ堅い殻に守られた実を付けます。

茶木たちのそんな自然の営みを広げるたのが山の動物たち、野鼠たちは冬に備えて落ちている実を拾ってはどこかにしまい、その自分の貯蔵庫をすべて几帳面に管理するわけでもなく、忘れられた実が、時々ここにしまっていたのね〜というような場所、たとえば石垣の間からひょっこりと空に向かって枝を伸ばしたりしてきます。

冬に備えるのは山の動物たちだけではなくお茶の木もそうで、寒い冬を越すため硬く大きな葉の中に栄養分を蓄える、そんな葉で作るお茶が美味しいとされ、徳島の宍喰では年明けから大寒・旧正月(今年は2月16日)をピークにに旧暦の節分頃まで寒茶が作られます🍂


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2018/02/15

中国で飲んだペットボトルなど

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お気に入りいろいろ^^

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2018/02/13

新しい千両茶

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利源隆の案内で新たに花巻茶作りを始めた工房を訪ねました。
規模はとても小さいけれど、利源隆の指導を受けて、美味しい花巻茶作りをめざしているようです。

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2018/02/11

利源隆の朝

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ふだん朝ごはん食べないのに、利源隆ではごはんを食べて、食後にお茶をたっぷりいただきました^^

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2018/02/09

安化洞市老街の朝

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やっぱり朝の老街散歩は気持ちよい~
昨夜お店の手伝いをしていたこが弟と元気におじいちゃんがお店を開けるのを手伝っていました。

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2018/02/07

安化洞市老街の夜

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一年ぶりに訪れた安化洞市老街の夜。
小学生がお店のお手伝いをして、お茶を試飲させてくれました^^

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2018/02/05

賀氏宗祠

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かつて利源隆の茶廠として使われていた賀氏宗祠。
その門が開かれ、カフェとして変わりつつある様子を垣間見ました。
擂茶サービスはまだ検討の余地があると思います~^^

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2018/02/03

龍鳳団茶

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数年前から中秋節の月餅がわりに餅茶が登場していますが、餅茶のなかでも龍鳳団茶(2016年度)はすごかった^^
今年はどんなお茶が登場するのでしょう。

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2018/02/01

利源隆、再び

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利源隆はあいかわらず、ごはんとお茶が美味しく、変わったことといえば、新しいわんこが^^

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