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2015/11/27

碁石茶 蒸す

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刈り束ねたものは、蒸し桶に枝ごと横にして敷きつめます(80~100㎏)。
蒸し桶下に設置された釜に水を入れ、薪をくべて、蒸気が出はじめてから1時間半から2時間蒸らします。水がなくなればその都度追加してゆきます。


お茶ガイドもよろしくお願いします^^
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