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2013/12/14

ダンバテン茶園 その8

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ダンバテン茶園のお茶作りは、茶摘み→萎凋(トラフ1台に1200kgで14時間、葉温が34℃以上にならないように注意しているので温風は送らない)→揉捻→玉解き→発酵(5インチ積んで3時間半)→乾燥→選別です。サンプルは100gと250g入りのものを作り、6ヶ月間保存しています。


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