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2011/06/21

マカイバリティーエステイト その12

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マカイバリの鑑定室でテイスティングさせていただけたお茶は6種類、ホワイトティ、シルバーチップインペリアル、シルバーグリーン、ウーロン、マスカテール、ファーストフラッシュビンテージでした。
ここでは3月13日から摘み始めたそうです。
グリーンフライが好む場所であるマスカテールが作れる畑は90haで、マスカテールの生産量は15トンくらいだそうです。
ファーストフラッシュは18トンです。
ここでのテイスティングは、1.9g茶葉を110ccの湯で抽出しました。
抽出時間や湯温は茶葉によって異なります。
ファーストフラッシュは3.5分、セカンドフラッシュは4分、ウーロンは4.5分、白茶は6分でした。

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