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2009/02/28

バクラヴァ

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トルコでことあるごとに見かけた茶菓子バクラヴァ、あまりにもその機会が多かったため印象にいちばん残ったお菓子です。オスマン帝国時代に作られ、後にトルコだけでなく、ギリシア、中近東、さらにその周辺諸国へと、広い地域で食されているお菓子になりました。木の実に由来する名前とのことですが、たしかにクルミやピスタチオ、アーモンドなどが層の中に入っていました。
あれほどシロップがしみいっていなければ、すごく美味しいと思うのですが‥。

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