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2007/06/02

薫製

1115

画像はヒバの葉が添えられた貝柱の薫製です。薫製になると半分くらいの大きさになってしまうということですが、それでも大きな貝柱でした。肉も柔らかくて歯ざわりがとても気持ち良く、薫製ならではの風味を堪能しました。そして、もうひとつ。そのお皿は百済復元器です。最近まで韓国の大河ドラマ『朱蒙』を夢中になって見ていたので、とても興味深く見入ってしまいました。

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