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2007/06/26

金銀花

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忍冬(すいかずら)は金銀花といいます。中国ではほとんどの花を食べます。多くの場合は香料として料理の味を引き立てるために。金銀花は西太后に好まれた花の一つで、西太后は金銀花をよくお茶の中に入れて飲んだのだそうです。画像は金銀花の蕾だけを摘んで乾燥させたもので、お茶の中に入れたり、そのまま花茶として飲んだりするのに用います。

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