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2006/11/22

蒙頂黄芽

908909

珍しいお茶を飲みました。蒙頂黄芽は黄茶です。黄茶というのは後発酵させたお茶で、その工程に手間がかかるため最近はその工程が省かれてどんどん緑茶化されてつつあります。蒙頂黄茶の産地は四川省蒙山で、後漢の時代からお茶の栽培が行なわれていたことで有名です。蒙頂には蒙頂黄芽以外にも蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂米芽など名茶があります。

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