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2006/10/13

焼き豆腐

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雲南省にある建水、その名前のとおり有名な井戸が今なお水を湛えて、人々の生活を潤しています。水が豊かだということは食べ物も美味しいということなのですね。ここで一番美味しかったのはなんといっても豆腐です。その豆腐の中でも土地の名物である焼き豆腐が、経験したことのない食感と味(風味はチーズのようでした)で感動しました。

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