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2006/03/26

雁食(がんじき)

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金曜日のお茶会で涌渓火青と一緒に出てきた茶請けは、雁食という和菓子でした。雁食は京都芳富軒で作っている肉桂の味と香が濃厚な一口サイズの求肥です。京都ならではの和菓子と中国茶の組み合わせに相乗効果があることを教えてくれる毎月のお茶会は本当に楽しみです。

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