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2006/02/21

不識庵 七草飯

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鎌倉の不識庵の2月の献立は、七草飯、海老芋白味噌仕立て(海老芋は里芋で代用されました)、うどんかぶら蒸し、蒸しりんご、ほうれん草の胡麻和え、栗ぜんざいでした。おっ?と目を引いたのが七草粥ならぬ七草飯です。そのようなものがあることを知らなかったのでお勉強になりました。七草飯は2月15日の涅槃会(お釈迦様がバッティ河の畔でお亡くなリになった日)に食べるご飯なのだそうです。精進料理は奥が深くて面白いですね。

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コメント

トラバありがとうございました。
宗哲さんの精進料理のお教室をずっと以前に企画したことがあり、その時のメニューを再現してみました。私は玄米菜食をやっていますが、精進料理の基本と同じ理念だなといつも思っています。不識庵にもぜひ一度行ってみたいと思っています。これからもどうぞよろしく!

投稿: 風楽 | 2006/02/22 17:39

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