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2005/11/01

寄生茶

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桑樹寄生茶も広西壮族自治区や福建省、広東省、雲南省で飲まれているお茶です。寄生という言葉からおどろおどろしいお茶を想像してしまいそうですが、これはいたって普通の茶外茶と言えましょう。桑、山茶花、茶、ブナに寄生するヤドリギ科の植物の葉を水から煎じて3時間から5時間もかけて作られるお茶です。一般的には桑樹寄生がお茶に適しているようです。何時間も煎じている際には卵を入れることが通常で、この少数民族の食文化が現在の茶叶蛋につながったのかもしれません。効能は腸瘍を取り除き、肌に生気を与え、髪や骨を強くしてくれます。お茶屋さんよりも漢方薬市場で売っている可能性の高いお茶です。

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