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2005/05/25

雲片

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いい名前ですねぇ、雲片。どんなお料理が出てくるのだろうかとイメージが広がります。
わかりやすく言ってしまえば野菜の葛煮ではありますが、中国の禅寺から伝わった精進料理だけに、食材を雲のかけらの如く切って野菜はへたも残さず召し上がっていただくという禅の心が反映されている料理です。
温かいうちに食べるととても美味しいです。

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