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2005/05/30

精進揚げ

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精進揚げとは、簡単に言えば肉類を使わない天ぷらです。下味をつけて調理をするので、たれや醤油などつけずそのまま食べることができます。この中華風精進揚げのすごいところは、一般的な野菜以外にもお菓子や果物、余り物などなんでも材料に使います。今回食べた精進揚げには突拍子もないものははいっていませんでしたが、揚げた素麺が白い蝶々のようにキレイで食べるのがもったいなかったです。

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