2017/12/17

君山島

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「洞庭天下水、岳陽天下楼」と称された中国で二番目に大きい淡水湖洞庭湖の中にある君山島は大小72の山からなります。
君山銀針の産地としても有名で、入り口の君山島の文字は莫言によるものです。

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2017/12/15

岳陽で食事をいただく

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中国で2番目に大きな淡水湖洞庭湖。
洞庭湖のほとり悠久の歴史と文化が育まれてきた岳陽での食事はこんな感じでした^^

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2017/12/13

安化黒茶原料

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安化黒茶原料は、安化由来の茶葉です。
黒茶を作るための荒茶は等級ごとに分けられ一年間ねかせてから用いられます。

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2017/12/11

千両茶作り

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花巻茶(呼称:千両茶)の始まりは、道光年間(1821~1850)以前、陝西商人が安化で茶を仕入れ小円柱形に圧縮して陝西の涇陽運んだものが百両茶と呼ばれました。
同治年間(1862~1874)になると晋商(山西商人)三和公が百両茶よりも良い原料を使い長さ156cm円柱56㎝重さ36.25㎏の花巻茶を作り、これを千両茶と呼びました。
千両茶作りの技術は一度途絶えますが、1980年代白沙渓で復活させました。
白沙渓11代目廠長が起こした会社が湖南利源隆茶業有限責任公司です。

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2017/12/09

馬帮部落

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清朝時代、山西省陝西省の茶商が茶葉を仕入れて、さらに遠くモンゴル、ロシアまで運んだ場所のひとつ。
茶商が仕入れた茶葉を馬や船で運んだ人たちが住んでいた部落だったとされている地域です。

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2017/12/07

茶馬古道

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昔から使われていた古道。
道なき道ではなく、よく見ると整えられています。
叢の中で茶樹が生きてます^^

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2017/12/05

湖南省と唐辛子

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朝散歩では庭に唐辛子を干している光景が見られました。
利源隆の庭前でもお母さんが。
湖南料理の辛さは有名ですが、その辛さは唐辛子からくるものです。

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2017/12/03

梅山文化

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梅山文化は主に湖南省新化、安化、桃江、漣源、冷水江、新邵、隆回、洞口などの地域に900年以上前から住んでいる原住民”梅山侗蛮”が特別な環境下で発展させた独特地域文化を指しています。
お茶についていえば、最古の食用茶擂茶がそれにあたり、馬王堆漢墓(湖南省長沙にある紀元前二世紀の墳墓)から出土した竹簡に、茶、生姜、米などの原料で茶を飲んだ記載があり、その作り方は現在の安化擂茶と完全に一致したのだそうで、とすれば、2000年の歴史を有すると言えます。

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2017/12/01

洞市老街朝散歩

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老街の散歩は朝が好きです^^

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2017/11/29

賀氏宗祠

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安化洞市老街入口の賀氏が造った賀氏氏族を祀る祠堂があります。
かつて利源隆はここでお茶を作っていました。

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2017/11/27

老街で擂茶をいただく

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夜の老街で擂茶をいただきました。
安化洞市老街の擂茶屋さんの擂茶の材料は、米、山胡椒、落花生、生姜、豆、胡麻、茶葉でした。
茶葉は利源隆のお膝元ですから、黒茶を使用していました^^

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2017/11/25

洞市老街の夜

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毛沢東語録が生きている場所。

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2017/11/23

利源隆で食事をいただく

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階上にあがって、食事を見た瞬間、気づいちゃいました。
ごはんがすごく美味しいことに。

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2017/11/21

安化県洞市に到着~

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利源隆に着くと、夕食ができるまでずっとお茶をいただきました。

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2017/11/19

安化風雨橋まわり

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安化風雨橋は現在でも生活の一部になっています。その川沿いには茶畑も。

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2017/11/17

安化風雨橋

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湖南省安化にはいくつか古い風雨橋がありますが、この永錫橋が比較的状態が良く、全国重点文物となっています。

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2017/11/15

湖南省白沙渓茶廠 その10

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白沙渓茶廠内では現在販売されているお茶が展示されている展示室で、試飲販売を行っています。

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2017/11/13

湖南省白沙渓茶廠 その9

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千両茶作りを見学するなら、白沙渓の迫力は魅力です。

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2017/11/11

湖南省白沙渓茶廠 その8

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白沙渓茶廠の広い敷地内には昔の工場が今もなお残っています。

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2017/11/09

湖南省白沙渓茶廠 その7

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白沙渓で作られる花巻茶(十両茶、百両茶、千両茶)は、横を流れる資江を吹く風で受けています。

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